《メニュー》

○ごはん

○だし巻きたまご

○みそきんぴら

○肉すい

○牛乳

【宮城県産食材】牛乳

【松島町産食材】松島産ごはん

今日の地場産物は、松島産ごはん、牛乳です。

今日は、4月13日に開幕した“大阪・関西万博”にちなんだ、大阪発祥の料理「肉すい」についてのお話しです。

大阪の料理の特徴は、昆布をメインに、かつお節を組み合わせただしの味を大切にしているところです。

「肉すい」は、「肉のすいもの」が短くなった呼び方で、大阪のうどん屋さんがお客さんからたのまれた「肉うどんのうどん抜き」という注文に応えて誕生したと言われています。

給食では、昆布とかつお節のだし汁で、牛肉、豆腐、油揚げ、はくさいなどを煮て作りました。

だしの香りやうまみをよく味わって食べましょう。