今日は「チャプチェ」についてのお話しです。

チャプチェは、春雨と肉、野菜、きのこなどをごま油で炒め合わせた、韓国料理のひとつです。韓国料理は、コチジャンという辛い調味料を入れて、辛みとうま味を生かして作るのが特徴ですが、給食では、みんなが食べやすいように、辛みは控えめにして作りました。野菜の歯ごたえや素材のうま味を味わって食べましょう。