今日は「キムチ」についてのお話しです。

キムチは、白菜やにんじんを、唐辛子と塩と魚介エキスなどと一緒に漬物にしたもので、韓国の家庭料理に欠かせない食べ物です。辛さだけでなく、魚介のうまみもあって、スープなどの、おいしいだしのかわりになります。給食のキムチスープは、みんなが食べやすいように辛さをひかえめに作りましたので、キムチのうま味を味わって食べましょう。