《メニュー》

○ごはん

○ぶりのごまだれかけ

○ほうれん草のおひたし

○高野豆腐のみそ汁

○牛乳

【宮城県産食材】ちくわ、わかめ、牛乳

【松島町産食材】松島産ねぎ、松島産ごはん

今日の地場産物は、松島産ねぎ、松島産ごはん、ちくわ、わかめ、牛乳です。

一口メモは「高野豆腐」についてのお話しです。

高野豆腐は、別名　凍み豆腐や凍り豆腐とも呼ばれます。

約８００年前に、和歌山県の高野山で作られたことが始まりと言われていて、昔は、冬に、豆腐を軒先につるしておき、自然に凍り、乾燥させることを繰り返して作られました。

スポンジのように煮汁や他の食材のうまみを吸うことで、よりおいしく食べられます。

日本で昔から食べられてきた伝統的な食材を、よく味わって食べましょう。