今日は「あぶらふ」についてのお話です。

「あぶらふ」は、宮城県北部の登米市というところの地場産物です。小麦粉から作られる“ふ”を油で揚げたもので、全国的にもめずらしい食材です。植物性のたんぱく質がたくさん含まれていて、お盆の精進料理で、肉の代わりに使われることもあります。ふるさと宮城の食材を、よく味わって食べましょう。