今日は「ひじき」についてのお話しです。

大豆の磯煮に使っている“ひじき”は、海藻の仲間です。海に生えているときは茶色い色をしていますが、刈り取って加工すると黒くなります。おなかの調子をととのえてくれる働きがある“食物せんい”が多く含まれています。好ききらいしないで食べましょう。