日本人は昔から、日本人の体に合った食養生を行ってきました。
覚えてほしいのが「まごわやさしい」の合言葉です。
「ま」は、豆類のこと。中でも大豆は、イソフラボンが豊富です。
「ご」は、ごまを表します。セサミンが大事です。
「わ」は、わかめなどの海藻類。カルシウムや食物繊維を豊富に含んでいます。
「や」は、野菜を表します。中でも緑黄色野菜が大切です。
「さ」は、魚。青魚にはオメガ３系脂肪酸が豊富に含まれています。
「し」は、椎茸などのキノコ類。ミネラルやビタミン、食物線が豊富です。
「い」は、芋類です。
加えて、らっきょうには疲労回復効果や血行促進効果、殺菌作用、高血圧、むくみ
をとる効果がありますので、夜食べるといいですね。
～ほどよく忘れて生きていく 藤井英子著より引用～
松島町教育委員会
◆教育長室から（教育関係）
松島第一小学校